La combe Lavaux a été classée "réserve naturelle nationale" par décret du 10 décembre 2004.

Le site s'étend sur 487 hectares sur les communes de Gevrey-Chambertin et Brochon. Il forme des écosystèmes atypiques et d'une diversité surprenante sur un périmètre aussi réduit.

La Combe Lavaux abrite nombreuses espèces animales qui d'habitude ne se côtoient pas vraiment.

Dans le fond de ces vallées très encaissées, on y trouve quelques chats sauvages ; sur le haut des falaises, nettement plus exposées au soleil, vipères et couleuvres sont à leur aise !

les parois rocheuses forment aussi un abri naturel idéal pour le faucon pèlerin.

le gestionnaire de cette réserve est la Communauté de Communes de Gevrey-Chambertin.

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